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青海特产:祁连黄蘑菇

点击: 时间:2015-03-13 15:37 作者:大森林  来源:未知 

祁连黄蘑菇
  祁连黄蘑菇(学名黄绿蜜环菌),产于青海省祁连县,素有青海“十宝”之一的美称。雍正时期,年羹尧率清军平定青藏叛乱,青海当地土王臣服,向朝廷敬献的贡品当中就有黄蘑菇,故又称“皇菇”。2008年获批中国地理标志证明商标。
  祁连县祁连山半山坡一带,森林、草原资源丰富,无污染,海拔高,所产黄蘑菇个大、肉厚、水分少,质地细密,是青藏高原上有名的山珍。
  黄绿蜜环菌鲜味独特,口感极佳,颇受世人欢迎。黄蘑菇因其水分少、肉质厚而细嫩,口感鲜嫩,味香色美,被誉为“草原仙菇”。食用野生黄菇不但能增加营养,而且还可以疗病除疾延年益寿,是极佳的高原珍品之一。黄蘑菇性味甘平,益肠胃,维持正常糖代谢及神经传导,常食能降低血液中的胆固醇,增强防癌抗癌能力,并能预防病毒感染、脚气病、牙床出血、贫血等症。黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃,干货如果炒菜一定要用水泡开泡软才能风味浓郁。
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