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北京特产老字号名茶:张一元茉莉花茶

点击: 融资融券场外配资时间:2015-05-20 15:54 作者:大森林  来源:未知 

北京特产老字号名茶:张一元茉莉花茶
张一元茉莉花茶
  张一元茉莉花茶是北京百年老字号“张一元”所出的名茶。张一元茉莉花茶外形紧细挺秀、毫芽肥硕、色泽绿润均亮,泡开后叶底嫩匀柔软、汤色黄亮清澈。在茶叶的销售区,不说大包小包买茶,顾客追求尝新品鲜,单看训练有素的张一元售货员,用纸快速包出的茶包方方正正,就产生了对老字号企业传统的感慨。
  一、张一元茉莉花茶的特色
  张一元茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
  “每种茉莉花茶的制作周期都要经历半年以上,花费的工、时、料都是其他茶种不能比拟的。茉莉花茶不是没有高档茶,我们也正在发掘。”张一元董事长王秀兰表示。不难看出,张一元从寻回传统茉莉花茶,到今天张一元茉莉花茶制作技艺首批入选国家级非物质配资官网 遗产,对茉莉花茶的传播与推广、挖掘与保护、传承与发展起到了很大的作用。
  二、张一元茉莉花茶的功效
  茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心股票 。
  1、行气开郁
  茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。
  2、抗菌消炎
  茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。
  3、提神
  可提神功效,可安定情绪及舒解郁闷。
  三、张一元茉莉花茶的“高端”
  在张一元大栅栏店,柜台内出售的茉莉花茶有条状、球状等20余款茶样,这让消费者重新认识到茉莉花茶有如此多的品种。而茉莉花茶出售的价格也涵盖了各种档次阶层,从30元、50元、100元乃至2000元一斤,大众消费、中高端消费都有所涉及。据了解,其中每斤百元以下的茶叶占到5种,最便宜的“茉莉特级”每斤只要30元;200元以下的大众消费茶占到了10余种。据介绍,该店一天就能销售3、8吨茉莉花茶,其中200元一斤的诸多品种新花茶经常卖到脱销。
  除了大众消费茶和精品茶外,张一元今年首度推出的极品茉莉花茶,为茉莉花茶市场真正提出了高端茶的概念。据悉,对于此次开发茉莉花茶高端市场来说,除了价格有所体现之外,如何能让消费者真正理解高端成为了一大课题。所以,此次张一元着力于让消费者体会茉莉花茶的制作工艺,这也成为了培育茉莉花茶高端市场的最直接途径。
  “做花茶的茉莉花要选伏天晴天上午10点左右采摘、成熟的含苞待放的花蕾,不成熟的、已经开放的都得挑出来,这样才能窨制出最好的茉莉花茶。”被列入国家级非物质配资官网 遗产的“茉莉花茶窨制技艺”,成为了最重要的环节之一。
  据张一元方面介绍,茉莉花茶的制作并不简单,仅原料准备就有三大项——茶坯制作、鲜花处理、茶坯和鲜花的原料验收;窨制过程也有五个环节,多次窨制提花后才算制成,最后还要过质检关。让消费者真正去领会茉莉花茶的制作技艺,去感受原料准备、窨制过程的细致,“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”这样的描述才会引起消费者更大的共鸣。
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